슈퍼푸드 견과류 올바르게 먹는 법

 

 

 

견과류는 그들이 제공하는 단백질과 건강에 좋은 지방으로 인해 포만감을 증진시키는 뛰어난 식품으로 잘 알려져 있습니다.

이러한 특성에도 불구하고, 높은 칼로리 함량 때문에 체중 감량을 목표로 하는 다이어트에는 적합하지 않다는 주장이 있었습니다.

 

그러나, 최근에 발표된 연구 결과에 따르면 다양한 견과류를 섭취하는 것이 정제된 탄수화물을 섭취하는 것보다 체중을 줄이는 데 더 효과적일 뿐만 아니라 감소된 체중을 유지하는 데도 도움이 된다는 사실이 밝혀져 큰 주목을 받고 있습니다.

 

이에 따라 건강한 지방을 함유한 견과류에 대한 관심이 새롭게 집중되고 있습니다.

 

 

중년 이후 견과류 섭취의 중요성

1. 불포화지방산: 견과류에는 심장과 뇌혈관 건강에 좋은 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 이를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

2. 비타민과 미네랄: 환절기 면역력 강화와 피로 해소에 필요한 비타민과 미네랄이 견과류에는 많이 들어있습니다.

 

3. 저작 활동: 견과류를 씹는 행위 자체가 두뇌를 자극하여 인지 기능을 향상시킬 수 있습니다.

 

4. 간식 대체: 당뇨환자나 다이어트 중인 사람들에게 견과류는 영양가 높으면서도 건강에 유익한 간식으로 추천됩니다.

 

 

개인별 맞춤 견과류 선택

1. 혈당·혈압 변화가 있는 경우: 아몬드, 잣이 좋습니다.

 

2. 기억력 저하나 치매 걱정이 있는 경우: 호두를 추천합니다.

 

3. 혈액순환 문제가 있는 경우: 은행, 땅콩이 도움이 됩니다.

 

4. 피로하고 피부 문제가 있는 경우: 밤을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

5. 다이어트 중인 경우: 피스타치오가 좋은 선택입니다.

 

6. 시력 문제가 있는 경우: 캐슈너트를 추천합니다.

 

 

견과류 올바르게 섭취하기

일부 건강 문제가 있는 경우(예: 지속적인 피로감, 소화 불량, 잦은 감기, 비정상적인 소변 색상 및 얼굴색) 견과류 섭취를 통해 개선할 수 있습니다. 이러한 증상은 영양소 부족과 관련이 있을 수 있으며, 견과류는 필수 영양소를 제공하여 이러한 문제를 완화시킬 수 있습니다.

 

견과류를 섭취할 때는 과도한 섭취를 피하고, 일일 권장량을 지키며, 다양한 종류의 견과류를 섭취하여 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 가공되지 않은 자연 그대로의 견과류를 선택하는 것이 더 건강에 유익할 수 있습니다.

 

 

견과류 섭취에 대한 주의사항

1. 대보름에 먹는 음식 보관 주의: 대보름에 전통적으로 먹는 음식들 중 일부는 상온에서 보관 시 변질되기 쉬워 독성을 발생시킬 수 있습니다. 이러한 음식은 반드시 냉장 보관하여야 합니다.

 

2. 과도한 섭취 방지: 견과류는 영양가가 높지만 과도하게 섭취할 경우 칼로리 과잉 섭취로 이어질 수 있으므로 하루 한 줌만 먹는 것이 권장됩니다.

 

3. 치아가 약한 경우: 치아가 약하거나 저작 능력이 부족한 경우 견과류를 갈아서 먹거나 죽 형태로 섭취하여 소화를 돕습니다.

 

4. 유당불내증이 있는 경우: 유당을 소화시키는 데 문제가 있는 사람은 일반 우유 대신 아몬드 우유와 같은 식물성 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

5. 견과류의 궁합 주의: 일부 견과류는 서로 잘 맞는 조합이 있으며, 특정 질병이나 건강 상태에 따라 섭취를 피해야 할 견과류도 있습니다. 궁합이 좋은 견과류를 선택하여 섭취하십시오.

 

6. 신장질환, 요로 결석, 알레르기가 있는 경우 주의: 이러한 건강 문제가 있는 사람은 일부 견과류가 증상을 악화시킬 수 있으므로 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

 

 

견과류 보관 팁

1. 밀폐 용기 사용: 견과류는 공기와 접촉할 경우 산패되기 쉬우므로, 밀폐 용기에 담아 보관하거나 소량씩 나누어 포장하여 보관하는 것이 좋습니다.

 

2. 냉장 또는 냉동 보관 권장: 견과류의 신선도를 오래 유지하기 위해 실온보다는 냉장 또는 냉동 보관을 권장합니다.

 

3. 변질된 견과류 폐기: 상온에 보관한 견과류에서 기름에 찌든 맛이나 냄새가 날 경우, 산패되었을 가능성이 높으므로 섭취하지 않고 버리는 것이 안전합니다.

 

 

견과류는 영양소가 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공하지만, 섭취량, 섭취 방법, 보관 방법 등을 주의하여 건강한 섭취가 이루어져야 합니다.